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抗氧化剂跑者细胞 多吃豆类香菜

时间:2017-11-23 15:44:46  作者:admin  来源:细胞  浏览:91  评论:0
内容摘要:  对于健康和营养比较关注的跑者肯定听说过这个名词,抗氧化剂。很多人对它的印象只停留在“对人体有好处”这个层面上,那么,它究竟如何有利于人体呢?又该如何补充抗氧化剂呢?  先说一下基。它是一种缺乏电子的物质(不饱和电子物质),进入人体后到处争夺电子。被它夺走电子的细胞就会发生畸变...

  对于健康和营养比较关注的跑者肯定听说过这个名词,抗氧化剂。很多人对它的印象只停留在“对人体有好处”这个层面上,那么,它究竟如何有利于人体呢?又该如何补充抗氧化剂呢?

抗氧化剂跑者细胞_多吃豆类香菜

  先说一下基。它是一种缺乏电子的物质(不饱和电子物质),进入人体后到处争夺电子。被它夺走电子的细胞就会发生畸变,畸变的细胞又会夺取临近的电子。这样,恶性循环就会在体内形成大量畸变的细胞。众多医学研究及临床试验证明,人体细胞电子被夺是万病之源。

  而抗氧化剂的作用就是捕获并中和这些基,减少它们对细胞的,从而保持人体的健康。抗氧化剂分为两种,一种是内源性抗氧化剂,也就是人体能自己合成的;另外一种是外源性抗氧化剂,通过饮食等摄取的。

  人体自身合成的抗氧化剂较少,主要还是从食物中摄取大量的天然抗氧化剂。维生素A、C、E和β-胡萝卜素、番茄红素等都常有效的抗氧化剂,因此人们需要多吃一些含这些营养素丰富的食物。某种食物抗氧化的等级是通过氧化基吸收能力(缩写为ORAC)来测定的,这个数值越高,意味着该食物的抗氧化能力越强。

  浆果类。它们不仅好吃,关键是抗氧化能力很强。枸杞的ORAC值达到25000,蓝莓和接骨木果都是14000,蔓越莓9500,黑莓也有5300。

  黑巧克力。它的ORAC值高达21000,也就意味着它具有很强的抗氧化能力,超过了很多水果和蔬菜。

  山核桃。它属于坚果类,不仅能为人们提供丰富的健康脂肪,而且具有很强的抗氧化能力,ORAC值达到17000。山核桃含有的维生素和矿物质超过19种,它还能预防心脏病,降低体内“坏胆固醇”(低密度脂蛋白胆固醇)的含量。

  豆类。赤豆、芸豆、黑豆等都具有很强的抗氧化能力,黑豆的ORAC值较低,但也达到了8000。

  香菜。有些人很爱吃香菜,有的人根本闻不了它的味道。但不管如何,都无法否认香菜的抗氧化能力。别看香菜的体积不大,它的ORAC值也超过了5000。并且,它含有的十二烯醛是一种天然的抗菌剂,能够对抗沙门氏菌。

  药草和香辛料。它们的抗氧化能力更强,像丁香,ORAC值高达290000,牛至叶达到175295,迷迭香达到165280。返回搜狐,查看更多


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