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学广东烧鹅技术 生产广式烧腊要用到的设备和工具

时间:2017-11-23 16:17:24  作者:admin  来源:毡板  浏览:84  评论:0
内容摘要:  很多不了解【广东烧腊】的人常以为做【烧腊】需要什么机器和设备,其实做【广东烧腊】要用到的设备非常少,而且都是常见的一些厨房设备,简陋一点配罢有二千元左右可购齐全了。  【广东烧猪炉】(长约1.2米左右,宽60公分,价格在300元到800元之间,)  【广东...

  很多不了解【广东烧腊】的人常以为做【烧腊】需要什么机器和设备,其实做【广东烧腊】要用到的设备非常少,而且都是常见的一些厨房设备,简陋一点配罢有二千元左右可购齐全了。

  【广东烧猪炉】(长约1.2米左右,宽60公分,价格在300元到800元之间,)

  【广东烧鸭炉】(有直径80或100的,分单层【烤鸭炉】和【双层烤鸭炉】,目前我们常用的是【永丰牌双层烤鸭炉】价格是1200元左右,单层的价格在500元左右,也有分【木碳烤鸭炉】和【煤气烤鸭炉】,煤气烤鸭炉价格稍比木炭烤鸭炉价格要高一些,一个【烤鸭炉】就可以就基本就可以生产所有的烧腊品种了,包括【广东烤鸭︱广东烤乳猪︱广东烤肉︱广东叉烧︱广东烤鹅︱等所有︱粤式烧烤】)

  药材打粉机:用来粉碎药材用,打气机,用来制作广东烤鸭开肚前打气所用。另外还有: 猪叉 鸡叉 弓字叉 烧鹅环 鸡勾 琵琶鸭勾 电风扇 电冰箱 塑料箱 微波炉 烧味盆 木毡板 毡板围 烧味柜 货架 工作台大号炒锅 油斗 油盆 不锈钢盆 酒壶 锅铲 钢手勺 托盘铁丝笊篱 钢漏勺打火枪。

  钢水壳 刀箱 烧腊刀 刀 片刀 片鸭刀 水果刀 罐头刀 剪刀 手勾 钢肉勾 叉烧针 猪针 鹅尾针 细铁丝 生果挖 细毛钳 单叉 猪木 排笔 油刷 竹锅扫 竹簸萁 竹旦 竹鸭顶 火钳 胶水喉 药包袋 叉烧夹 大白毛巾 手布


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