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冬笋悄然上市

时间:2017-11-23 16:19:37  作者:admin  来源:冬笋  浏览:86  评论:0
内容摘要:  今夏以来,雨水较少,气温较高,最明显的表现就是蔬菜减产,价格较高,像四季豆、茭白都比去年同期高三成左右。最近,市民的菜篮子又多了一个选择———冬笋。随着气温的降低,到下月冬笋即将进入热销期。  今夏以来,雨水较少,气温较高,最明显的表现就是蔬菜减产,价格较高,像四季豆、茭白都...

  今夏以来,雨水较少,气温较高,最明显的表现就是蔬菜减产,价格较高,像四季豆、茭白都比去年同期高三成左右。最近,市民的菜篮子又多了一个选择———冬笋。随着气温的降低,到下月冬笋即将进入热销期。

  今夏以来,雨水较少,气温较高,最明显的表现就是蔬菜减产,价格较高,像四季豆、茭白都比去年同期高三成左右。最近,市民的菜篮子又多了一个选择冬笋。随着气温的降低,到下月冬笋即将进入热销期。

  记者逛了市区东莱附近的几个菜市场,都没有发现冬笋。在寺前皇菜市场,一位摊主说,现在冬笋价格很高,每公斤要卖40~44元,这么高的价格,估计买的人很少。大多数市民情愿再等一等,等价格再降一点,毕竟现在的冬笋是一天一个价,卖冬笋的生意并不好做,所以没有进货。如果有人要,可以订货,第二天就可自取。相比菜市场,淘宝网上的冬笋价格要便宜一些。湖州安吉的一家网店,每公斤卖27.6元。店主说,冬笋现在还没大量上市,所以价格不便宜,市场上每公斤最起码卖40元,他家的货是自己家人挖的,便宜一点。等到12月中旬大量上市时,价格会下来的。另外,最近刚上市的笋是很小个的,但也鲜嫩,12月以后的笋就比较大个了。

  目前,无论是市场还是淘宝网上销售的冬笋主要来自湖州安吉,江西、安徽、福建等地的冬笋还未进入金华市场。由于今年是冬笋的“小年”,而且天气比较干燥,受天气影响,本地冬笋将出现减产,从而直接导致笋价提高。在淘宝网上,已有不少店家开始预售,11月中旬发货,每公斤在20元左右。

  那么如何挑选冬笋呢?“笋支像黄牛角,外面呈土,挑那种根上用指甲很轻松就能掐得动的。的皮要紧紧包住,按一下不要有空鼓,这样说明笋比较新鲜。”喜欢挖冬笋的市民陈先生说。

  除了如何挑选,怎么保存冬笋也是市民关心的话题。不少网店给出了:冬笋保存很方便,比较常见的就是带壳保存,用保鲜膜包紧放入冰箱保鲜,可保存15天左右。去壳,用盐水煮沸,放凉后再放入冰箱保鲜,可保存7天左右。在箱子底层铺3厘米左右的沙子,把带壳冬笋笋尖朝上摆好,然后用湿沙子将整个笋埋好并将沙子拍实,置于阴凉通风处,可保存一个月左右,但沙子不能太湿。


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